Koreczki z cukini

Cukinię umyć, nie obierać. Pokroić wzdłuż na cienkie paski. Kostkę rosołową rozpuścić w 1/2 litra wrzątku, zagotować, wrzucić paski cukinii. Gotować ok 5 minut ,osączyć. Ryż ugotować, przestudzić ,wymieszać z tuńczykiem. Przyprawić czosnkiem ,solą i pieprzem do smaku. Paski cukinii zwinąć w rulonik, wypełnić ryżem, do środka włożyć cząstki papryki. Podawać na ciepło.