Kostka hiszpańska

25 lip 2019 09:21

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 10

ocena: 0/5 głosów: 0

Ciasto, które cieszy się niesłabnącą popularnością. Jest pyszne i bardzo smaczne. Krem plus dodatek bezików nadają ciastu niezwykłego charakteru.

Składniki:

Kostka hiszpańska

na ciasto

100 g cukru
90 g mąki pszennej
20 g kakao
4 g proszku do pieczenia(1 płaska łyżeczka)
2 jajka

na krem

200 g masła
180 g cukru pudru
150 g serka mascarpone
100 g czekolady gorzkiej
100 g czekolady mlecznej
100 g gotowych bezików
10 g kawy rozpuszczalnej

nasączenie

100 ml wody
25 ml likieru kawowego

dodatkowo

250 ml śmietany 30%
200 g dżemu wiśniowego
10 g cukru pudru
10 g kawy rozpuszczalnej

Sposób przygotowania:

Kostka hiszpańska

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier. Miksujemy masę. Do masy dodajemy po jednym żółtku. Miksujemy. Do masy jajecznej dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Miksujemy. Masę przelewamy do małej kwadratowej formy do pieczenia przykrytej papierem do pieczenia. Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach. Studzimy. Czekoladę łamiemy na kawałki. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Studzimy. Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem. Dodajemy serek mascarpone. Miksujemy. Do masy dodajemy wystudzoną czekoladę. Miksujemy. Do masy dodajemy pokruszone beziki. Mieszamy.

Wodę z likierem mieszamy.

Zimną śmietanę ubijamy. Dodajemy cukier puder, kawę rozpuszczalną i śmietanfix. Miksujemy.

Wystudzone ciasto nasączamy. Następnie smarujemy dżem wiśniowy. Na dżemie smarujemy krem. Na kremie układamy bitą śmietanę. dowolnie dekorujemy. Chłodzimy w lodówce ponad dwie godziny.