Koszyczki Eli z jajkami przepiórczymi

Szpinak rozmrozić,odparować sok i przyprawić do smaku solą,pieprzem,czosnkiem,gałką muszkatołową i wymieszać.Z chleba odciąć skórki,kromki rozwałkować i posmarować masłem.Do otworów blachy na muffinki wkładać kromki chleba i formować koszyczki.Blachę włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i zapiekać aż koszyczki się zrumienią.Wyjąć blachę z piekarnika,do koszyczków nałożyć szpinak,zrobić wgłębienie na środku i wbić po jednym jajeczku przepiórczym.Blachę włożyć jeszcze do piekarnika i zapiekać,aż jajeczka się zetną.Podawać od razu na talerzach udekorowanych bukszpanem,kurczaczkami i ugotowanymi jajeczkami przepiórczymi.Smacznego!