Kotleciki kalafiorowo-cukiniowe z piekarnika

16 cze 2015 22:35
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 2

ocena: 4/5 głosów: 8

Pyszne jarskie danie w sam raz dla dbających o linię. Kotleciki przygotowane z blendowanego kalafiora z tartą cukinią i upieczone w piekarniku. Lekkie, niskokaloryczne i sycące. Porcja 100 g/60 kcal, zapraszam:)

Kotleciki kalafiorowo-cukiniowe z piekarnika

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Kotleciki kalafiorowo-cukiniowe z piekarnika

350 g kalafiora
140 g cukinii
50 g brokuła
65 g papryki czerwonej
15 g otrębów pszennych
1 jajko
1/3 pęczka natki pietruszki
sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Kotleciki kalafiorowo-cukiniowe z piekarnika

ETAP 1:

Kalafior ugotować w osolonym wrzątku do miękkości. Następnie odcedzić, przestudzić i przełożyć do blendera. Zmiksować na gładka masę.

Zobacz film: Wegetariańskie leczo z cukinii

ETAP 2:

Cukinię umyć, osuszyć i pozbawić końcówek. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać do kalafiora.

ETAP 3:

Opłukanego i osuszonego kalafiora podzielić ( najlepiej w palcach) na drobniutkie różyczki i połączyć z resztą składników.

ETAP 4:

Paprykę pokroić w drobną kostkę. Dodać posiekaną natkę. Wymieszać z resztą składników. Wbić jajko, doprawić do smaku i dokładnie wymieszać.

ETAP 5:

Dodać otręby pszenne i dokładnie wyrobić masę warzywną. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć uformowane w dłoniach placuszki. Piec w 180 st około 30-35 minut.
Z podanych składników wyszło mi 9 sporych placuszków.
Smacznego!