Kotleciki z cukinii wg Mati13

Cukinię myjemy i ściągamy z niej skórkę za pomocą obieraczki. Cukinie kroimy w dwucentymetrowe krążki i układamy ja na blacie. Każdy z plasterków cukinii solimy i pieprzymy z obu stron, a następnie obtaczamy je w mące. Jajka rozbijamy i tak jak schabowe panierujemy cukinię w jajku i bułce tartej - dociskamy panierkę. Cukiniowe kotleciki smażymy na rumiano na niewielkiej ilości tłuszczu.