Kotleciki z kalafiora, cukinii i jajek

Kalafiora gotuję , odcedzam i odstawiam do wystudzenia. Cukinię myję i ścieram na tarce o grubszych oczkach. Przekładam na sitko, solę i zostawiam aby odciekła z nadmiaru płynu, można odcisnąć sok rękami. Jajka także trę na tarce razem z wystudzonym kalafiorem. Dodaje surowe jajka, 2-3 łyżki bułki tartej , posiekany drobniutko szczypiorek, przyprawy i dokładnie mieszam całość. Z powstałej masy formuję kotleciki, obtaczam każdy w bułce tartej i smażę na rumiano.