Kotleciki z mielonej mortadeli z czuszką i jajem

23 lip 2015 19:06

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 3/5 głosów: 2

Dania z mielonego mięsa można wymyślać na kilkanaście sposobów i różnymi dodatkami. Gorzej jeśli nie ma się elektrycznej maszynki i trzeba się męczyć przy mieleniu w zwykłej. Najlepiej wtedy dać sobie zemleć mięso w sklepie.

Składniki:

Kotleciki z mielonej mortadeli z czuszką i jajem

300 g. mortadeli ,
6 dużych jaj,
1-2 średnie czuszki kolorowe,
cebula,
jajko surowe,
zioła suszone, np. estragon, szałwia, trybula,
bułka tarta,
olej do smażenia.
łyżeczka soli morskiej,

Sposób przygotowania:

Kotleciki z mielonej mortadeli z czuszką i jajem

Mortadelę z dodatkami lub bez można kupić zmieloną w sklepie lub zemleć samej w maszynce elektrycznej, dodać obraną, umytą i pokrojoną w piórka cebulą.

Jajka ugotować na twardo, przelać zimną wodą, oskubać i również zemleć w maszynce do mięsa. Czuszkę naciąć na wzdłuż, usunąć nasiona i ogonki, opłukać, posiekać drobno oraz dodać do farszu wraz z solą, ziołami suszonymi i surowym jajem. Wymieszać całość rękoma i formować z tego owalne kotleciki i obtaczać w bułce tartej.

Wlać olej na patelnię, rozgrzać i na skwierczący kłaść kotlety na łopatce kuchennej.Smażyć kilka 7-10 min. z obu stron na brązowy kolor, po czym wyjąć, odsączyć i przełożyć na płaskie talerze. Serwować z kulkami ziemniaczanymi i surówką.