Kotlety schabowe z marchewką i majonezem

Marchew obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać ze szczypta soli i sokiem z cytryny. Umyte mięso osuszyć, zbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem, posmarować tartym chrzanem, posypać pokrojonym w plasterki porem, przykryć marchewką. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub brytfannie wyłożonej folią aluminiową, skropić olejem. Po wierzchu oprószyć pieprzem, ułożyć kleks z majonezu. Naczynie z mięsem przykryć folią aluminiową, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 190 stopni około 30-35 minut.