Kotlety wieprzowe w sosie

Mięso pokroić na kotlety, posolić, obtoczyć w mące i usmażyć. Do chwili podania trzymać na parze. Na części tłuszczu, w którym smażone były kotlety, podsmażyć drobno pokrojoną cebulę, dodać łyżkę mąki, dalej smażyć, dodać wino i bulion. Stale mieszając, ugotować sos. Przecedzić, posolić go, zagotować i na samym końcu dodać ogórki pokrojone w plasterki. Mięso ułożyć w półmisku i polać sosem.