Kotlety z kalafiora 7

Kalafiora gotuję w osolonej wodzie aż będzie miękki. Po ugotowaniu wyjmuję, osączam go i przekładam do miski. Ugniatam kalafiora tłuczkiem do ziemniaków, odciskam dokładnie z nadmiaru wody (tak aby masa nie była rzadka) dodaję jajko, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz i dokładnie mieszam. Dodaję także starty na dużych oczkach ser żółty i dokładnie mieszam. W razie czego dodaję więcej bułki tartej. Z masy lepię kotleciki, obtaczam w bułce tartej i smażę na rozgrzanej patelni w gorącym oleju po kilka minut z obu stron. Osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Podaję z ulubionymi sosami.