Kotlety z kalafiora wg madi

Kalafiory oczyszczamy, dzielimy na różyczki, a następnie gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Następnie kalafiora odcedzamy, a po wystudzeniu dokładnie odciskamy sok i wodę. Do odciśniętego kalafiora dodajemy jajka, przyprawy oraz bułkę tartą. Bułki tartej ma być tyle, aby powstała zwarta masa. Całość dokładnie wyrabiamy dłońmi, a następnie formujemy kotleciki. Gotowe kotlety panierujemy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron.