Kotlety z mielonego z ryżem + sos grzybowy

Grzyby namoczyć w ciepłej bulionie ( 1 szklanka) a potem ugotować do miękkości. Wyłowić grzyby i drobno pokroić ( wywar zachować). Cebule usiekać drobno i zeszklić w garnku na oleju. Wsypać ryż i smażyć mieszając aż pokryje się tłuszczem. Zalać bulionem ( 1,5 szklanki) i dusić pod przykryciem na małym gazie aż ryż wchłonie płyn. Wymieszać ostudzony ryż z mięsem mielonym. Doprawić do smaku maggi ,solą i pieprzem. Uformować kotleciki ( powinno wyjść 10-12 sztuk ) i obtoczyć w bułce tartej. Usmażyć na rumiano na rozgrzanym oleju . W garnuszku rozpuścić masło z 2 łyżkami oleju. Wsypać mąkę i wymieszać nie rumieniąc. Rozprowadzić wywarem z gotowania grzybów i śmietanką. Wrzucić usiekane grzyby. Doprawić do smaku. Podawać po kilka kotlecików ( 3-4 ) na porcję z sosem.