Kotlety z mortadeli

Mortadele pozbawiamy skórki, kroimy w plastry o grubości ok 0,5 cm. Jajko wybijamy do miski mieszamy dokładnie żółtko z białkiem, tak przygotowane jajko przyprawiamy do smaku pieprzem i solą, na osobny talerzy sypiemy 4 łyżki bułki tartej. Pokrojoną mortadelę moczymy w jajku tak aby obie strony wędliny były nim pokryte, następnie plastry mortadeli obtaczamy w bułce tartej, smażymy na niewielkiej ilości oleju, tak aby panierka się zarumieniła. Kotlety można podawać z chlebem i ketchupem, lub jako danie obiadowe z ziemniakami i surówką.