Kotlety ze szczupaka

Rrybę dokładnie umyć, odfiletować i w miarę możliwości usunąć jak najwięcej ości. Pokroić w kawałki. Cebulę obrać z łupiny i pokroić na kawałki. Tak przygotowane dwa pierwsze składniki mielimy w maszynce do mięsa dwukrotnie. Zmieloną rybę przekłądamy do miski dodajemy jaja, doprawiamy do smaku i wsypujemy dwie garście bułki tartej. Dokładnie mieszamy na jednolitą masę. Formujemy kotlety które panierujemy w bułce tartej a następnie smażymy z obu stron na ciemno złoty kolor. Jeśli chcecie można dodać koperek lub pietruszkę.