Kotlety ziemniaczane Eli z bryndzą

Ziemniaki ugotować w mundurkach,obrać,ostudzić i zetrzec na tarce jarzynowej.Ryż ugotować na półmiękko,odsączyć i wystudzić.Do miski włożyć ziemniaki,ryż,roztartą bryndzę,jajka(na razie 3),posiekaną natkę,sól,pieprz i ostrożnie wymieszać(jeśli masa jest za twarda dodać czwarte jajko).Z masy formować kotleciki,obtaczać w mące,jajku,bułce tartej i smażyć na złoto z obu stron na rozgrzanym oleju.Smacznego!