Sposób przygotowania:
Krem dyniowo-kokosowy na słodko1
Miąższ z dyni zalewamy wodą tak aby przykryła całkowicie warzywo. Dodajemy sól, laskę cynamonu i anyż gwieździsty. Gotujemy do miękkości dyni. Miksujemy na gładko.
2
Dodajemy puszkę mleka kokosowego i zagotowujemy. Żółtka oddzielamy od białek, łączymy z 100 ml słodkiej śmietanki. Zahartowujemy i dodajemy do zupy cały czas mieszając. Mieszamy aż zupa nieco zgęstnieje. Dosładzamy do smaku.
3
Białka ubijamy z dwoma łyżeczkami cukru na sztywna pianę.
Zupę serwujemy z obłoczkiem z pianki muśniętą cynamonem.
