Krem z brokułów z mozzarellą i słonecznikiem

Rosół zagotować. Brokuła umyć, podzielić na różyczki, dodać do rosołu, gotować do miękkości. Ser mozzarella zetrzeć na drobnym oczkach.

Ugotowanego brokuła wyjąć, pozbawić twardych części. Włożyć z powrotem do rosołu. Zupę zblendować. Pod koniec blendowania dodać mozzarellę. Doprawić do smaku.

Słonecznik uprażyć na suchej patelni, ostudzić. Posypać zupę przed podaniem.