Krem z wanilią

Do mleka włożyć laskę waniliową. Zagotować. Po czym wyjąć. Ubić żółtka z cukrem. Nie przerywając ubijania, wlewać ciepłe mleko. Zagotować wodę. Włożyć naczynie z ubijanymi żółtkami do tej wody. Ubijać, aż masa zgęstnieje. Wyjąć z wrzątku. W czterech łyżkach wody rozpuścić żelatynę. Zagotować i ostudzić. Dodać do kremu. Śmietanę ubić. Dodać do kremu. Dokładnie wymieszać. Przełożyć do prostokątnej formy. Poczekać, aż dobrze zastygnie. Po czym znowu naczynie z kremem wstawić do wrzątku, i po pół minuty wyjąć krem z formy.