Kremowy budyń waniliowy

Z mleka odlać ok. 3 łyżki i wymieszać z mąką ziemniaczaną oraz skórką z cytryny. Resztę mleka wlać do garnka. Laskę wanilii naciąć wzdłuż i usunąć z niej miąższ i razem z laską włożyć do mleka w garnku. Można dodać również kawałek cynamonu i całość zagotować. Po zagotowaniu laskę wanilii i cynamon wyjąć z garnka. Do mleka w garnku dodać wymieszane wcześniej mleko z mąką ziemniaczaną i skórką z cytryny. Całość ponownie zagotować szybko mieszając dodać żółtko oraz cukier. Następnie ostudzić w zimnej wodzie. Na krótko przed podaniem dodać śmietankę ubitą na sztywną pianę oraz drobno pokruszoną czekoladę. Następnie przelać do salaterek, ostudzić i wsadzić do lodówki.