Kruche babeczki z malinami

Ugnieść ciasto z mąki , masła , żółtka, cukru, szczypty soli , soku z cytryny , otartej skórki cytrynowej . Wylepić tym ciastem 10 mini foremek bo babeczek ( średnica 5 cm - oryginalnie chyba są do mufinek ) i wstawić do lodówki na 1 godzinę. Piec do zrumienienia w nagrzanym do 180 *C piekarniku lub piekarniku do zapiekanek ok.15 minut aż się lekko zrumienią. Wyjąć -zostawić do ostygnięcia. Wyjąć z foremek. Na każdą kruchą babeczkę kłaść pół łyżeczki serka homogenizowanego waniliowego *, a na niego świeżą malinę . Dekorujemy listkami mięty lub melisy. * Może być również budyń waniliowy , bita śmietana , krem .