Kruche ciasteczka nadziewane marmoladą

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy na stolnicy i łączymy z margaryną siekając nożem. Następnie dodajemy 2 jajka (trzecie jajko będzie służyło do posmarowania ciastek po wierzchu) i śmietanę. Wyrobione ciasto wkładamy na 30 minut do lodówki. Po upływie określonego czasu wałkujemy ciasto i wycinamy kwadraty formując w ten sposób np. koperty lub rogaliki wedle upodobań. Powstałe ciasteczka faszerujemy ulubioną marmoladą, chociaż osobiście polecam smak różany. Wierzch ciasteczek smarujemy roztrzepanym jajkiem i wkładamy do piekarnika na 15-20 minut w temp.170'C.