Kruche ciasteczka z niespodzianką

ETAP 1:

Przygotowujemy kruche ciasto. Mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz cukier puder przesiewamy przez sitko do miski, wbijamy żółtka, dodajemy szczyptę soli i posiekane zimne masło. Ciasto zagniatamy - szybko, tylko do połączenia się składników.
Ciasto owijamy folią i wstawiamy do lodówki na godzinę.

ETAP 2:

Następnie ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy na stolnicy podsypanej mąką. Z ciasta wycinamy parzystą ilość dowolnych kształtów, np. kółek.

ETAP 3:

Krówki kroimy na prostokątne, płaskie połówki. Na połowie wyciętych kółek układamy po połówce krówki.

ETAP 4:

Na każdym kółku z cukierkiem układamy drugie, wolne kółko z ciasta. Dokładnie zlepiamy brzegi ciasta.
Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 20 minut w temp. 180 st. C.