Kruche pomarańczowo kakaowe ciasteczka

Wszystkie sypkie składniki przesiewamy na blat. Na środek dajemy skórkę z pomarańczy, którą wcześniej należy sparzyć, wyszorować i zetrzeć, żółtko, cukier trzcinowy. Dodajemy też śmietanę oraz sok świeżo wyciśnięty z pomarańczy. Dodajemy pokrojone na małą kostkę, dobrze schłodzoną margarynę. Szybko zarabiamy gładkie i jednolite ciasto. Owijamy je w folię spożywczą i wstawiamy na 30 minut do lodówki.

Dobrze schłodzone ciasto rozwałkowujemy na 3 mm.

Foremkami wykrawamy ciasteczka.

Przekładamy je na wyłożoną papierem do pieczenia blache.

Pieczemy w temp. 180 st przez 10-15 minut.

Czas pieczenia zależy od tego jak grubo rozwałkowane jest ciasto i jaka jest wielkość ciasteczek.