Kruche z dżemem i bezą przełożone masą krówkową

Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy margarynę i żółtka. Wszystko razem dokładnie zagniatamy i dzielimy na dwie równe części. Dwie formy 25x30 cm smarujemy tłuszczem i oprószamy mąką. Ciastem wylepiamy dna form. Na ciasto wykładamy po pół słoika dżemu. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i ucieramy do czasu jego rozpuszczenia. Tak przygotowaną masę dzielimy na pół i wykładamy na oba ciasta. Wierzch posypujemy orzechami włoskimi. Pieczemy na złoty kolor w temperaturze 180 stopni C. Po upieczeniu na jednej części wykładamy masę krówkową (można na ciepłym cieście, by masa lepiej się rozprowadzała) i przykrywamy wystudzoną drugą częścią ciasta.