Kruche z bezą i migdałami przekładane kremem

Ciasto: mąkę przesiewamy na stolnice, dodajemy cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia, następnie dodajemy masło i całość siekamy na kaszkę, dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto dodając śmietanę - formujemy kulę i dzielimy na pół. Każdą z porcji ciasta wykładamy na blachę o wymiarach 33x25. Jedną porcję smarujemy dżemem morelowym drugą porzeczkowym. Przygotowujemy dwie bezy - do miski wbijamy 3 białka, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno następnie porcjami dodajemy po 3/4 szklanki cukru - na koniec mąkę ziemniaczaną. (Drugą bezę przygotowuję tuż przed włożeniem drugiego placka do piekarnika) Wykładamy na placki z dżemem - posypujemy obydwa placki migdałami po około 50 g. Każdy placek pieczemy w 175 stopniach przez około 40 minut (przykrywamy wierzch ciasta papierem do pieczenia by migdały się nie spaliły). Krem: Na mleku gotujemy budyń i studzimy. Masło miksujemy dodajemy zimny budyń i aromat migdałowy - miksujemy. Przestudzone placki przekładamy kremem, wkładamy do lodówki na minimum 3 godziny.