Kruche z truskawkami i pianką z budyniu

15 cze 2018 12:13

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

To ciasto jest proste w przygotowaniu,a bardzo smaczne. Szybko znika z talerzy i zaspokoi każdego łasucha.

Składniki:

Kruche z truskawkami i pianką z budyniu

Kruche ciasto:

2,5 szklanki mąki
kostka schłodzonej margaryny
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 żółtek

Pianka budyniowa:

5 białek
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
2 budynie waniliowe bez cukru
1/2 szklanki oleju

Ponadto:

0,5 kg truskawek

Sposób przygotowania:

Kruche z truskawkami i pianką z budyniu

Przygotowanie kruchego ciasta

Kruche ciasto możemy zrobić dzień wcześniej.

Masło pokroić w kostkę. Dodać mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i żółtka. Posiekać i szybko zagnieść na gładkie ciasto. Podzielić na 2 części-większą i mniejszą (ok. 60% i 40%).

Obie owinąć folią spożywczą. Zamrozić.

Zobacz film: Jak zrobić zakwas na żurek?

Pieczenie spodu

Dużą, prostokątną blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć zamrożone ciasto(większą część). Lekko przyklepać dłonią. Wyrównać, poprawić.

Piec ok.15-20 min w 190 st. C na złoty kolor. Po upieczeniu wyciągnąć blachę i odłożyć do wystudzenia. gdy ciasto jest już chłodniejsze robimy pianę.

Przygotowanie pianki

Białka należy ubić na sztywną pianę. Dosypać cukier i cukier waniliowy. Cały czas miksujemy na najwyższych obrotach. Następnie, bardzo powoli wsypać proszek budyniowy, cały czas miksując, aby dobrze rozpuścił się w pianie. Następnie wlać olej, miksując aż do połączenia się składników. Na zimny spód wylać pianę, wyrównać.

Dodawanie truskawek

Na wyrównaną pianę wyłożyć truskawki, lekko je wepchnąć dłonią w pianę. Na wierzch zetrzeć 40% zamrożonego ciasta. Piec jeszcze około 40 minut w temp. 190 st.C