Krupnik na gryczanej

Marchew, pietruszkę i selera obieramy a następni ścieramy na tarce. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Natkę płuczemy, otrzepujemy i drobno siekamy. Paprykę kroimy w paseczki. Podroby zalewamy 1,5 litra wody i gotujemy do miękkości. Następnie wyjmujemy je z wody. Do wrzątku wsypujemy następnie kaszę i dodajemy starte warzywa. Do gotującej się zupy dodajmy też cebulę i jeden liść laurowy. Całość doprawiamy pieprzem, solą i maggi. Gotujemy do momentu aż warzywa będą miękkie. w tym czasie podroby kroimy w kostkę. Gdy warzywa są gotowe dodajemy mięso, paprykę i koncentrat. Każdy z talerzy zupy posypujemy natką.