Krusztadki z dziczyzną

Mięso i boczek pokrajać w kostkę, podsmażyć, dodać drobno pokrajaną cebulę, zrumienić, skropić wodą i dusić do miękkości. Pod koniec duszenia dodać pokrajaną wątróbkę i przyprawy. Następnie wystudzić, zemleć dwa razy, połączyć z jajkiem i bułką tartą, doprawić do smaku. Mąkę przesiać na stolnicę, posiekać nożem z masłem, dodać żółtka i sól, zagnieść szybko ciasto i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 minut. Karbowane foremki wylepić ciastem, podpiec w piekarniku. Następnie napełnić je do 3/4 wysokości nadzieniem, przykryć krążkami ciasta, dokładnie obciskając brzegi, wstawić do gorącego piekarnika i upiec.