Kudłate knedelki

Obrane i umyte ziemniaki oraz cebulę zetrzeć na tarce, odstawić na kilka minut, po czym odcedzić i połączyć z przepuszczonymi przez maszynkę ugotowanymi ziemniakami. Dodać mąkę, jaja, sól i pieprz, starannie wyrobić ciasto. Łyżką formować dość duże knedle, wkładać je do osolonego wrzątku, gotować na małym ogniu ok. 15 minut od momentu zawrzenia. Podawać polane skwarkami lub sosami.