Kulki Mięsne

Cielęcine i mięso z kaczki zmielić w maszynce do mięsa z gęstym sitkiem.Dodać mąkę ziemniaczaną i jajo.Doprawić do smaku solą,pieprzem,imbirem i gałką muszkatołową. Dokładnie wymieszać na jednolitą masę.Wilgotnymi rękami uformować 30 kulek o średnicy ok.3,5cm.W garnku do gotowania na parze doprowadzić wodę do wrzenia. Kulki mięsne wkładać partiami po 5szt.,do górnej częśc garnka,gotować pod przykryciem 10min.Kulki wyjąć,ostudzić,przekłuć wykałaczkami i podawać z sosem,kapustą czerwoną.