Kura smażona po wiedeńsku

Oczyszczoną i umytą kurę włożyć do rondla,osolić,zalać wrzącą wodą,dodać kilka ziarn pieprzu oraz umyć,obrane i opłukane warzywa i ugotować pod przykryciem(ok.30 min). Warzywa wykorzystać do przyrządzenia sałatki,a ostudzoną kurępokrajać na równe porcje,oprószyć mąką,maczać w rozkłóconym jaju i otaczać w bułce tartej.Wkładać na patelnię z rozgrzanym tłuszczem zrumienić na jasnozłoty kolor,układać na półmisku,ozdabiając listkami sałaty.