haniakson

haniakson

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 339]

Kurczak curry z trawą cytrynową

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 2
  • KALORIE: 400
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Kuchnia tajska zdobywa coraz większą popularność dzięki niezwykłym walorom smakowym dań. Słodko-ostro-kwaśnie, mniej lub bardziej pikantne potrawy zawdzięczają swój smak dodatkom takim jak trawa cytrynowa, mleczko kokosowe czy imbir.

Kurczak curry z trawą cytrynową Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kurczak curry z trawą cytrynową

 

  • 1 cebula
  • 2 marchwie
  • 2 ząbki czosnku
  • olej kokosowy lub inny do smażenia
  • 1 trawa cytrynowa ( w ostateczności można zastąpić starta skórka z 1/2 limonki)
  • 1 papryczka chili
  • 100 ml mleka kokosowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1/2 łyżeczki przyprawy curry
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 3 łyżki świeżej kolendry lub 1 łyżeczka sproszkowanej
  • 2 małe piersi z kurczaka lub 1 duża
  • sól, pieprz
  • ryż

Sposób przygotowania:

Kurczak curry z trawą cytrynową
1. Pierś z kurczaka pokroiłam w słupki, dodałam sos sojowy, pieprz sól i połowę curry. Odstawiłam na chwilę do lodówki.

2. Marchew obrałam i pokroiłam w plasterki, a trawę cytrynową w drobną kostkę. Odstawiłam.

3. Na oleju zeszkliła pokrojona cebulę.

4. Z chili wyjęłam nasiona i drobniutko pokroiłam, po czy dorzuciłam do cebuli, dalej smażąc.

5. Dodałam przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i mięso. Zmniejszyłam ogień i dalej smażyłam.

6. Następne dorzuciłam marchew i trawę, dwie łyżki wody i dusiłam pod przykryciem około 15 minut.

7. Dodałam mleczko kokosowe, curry, kolendrę, imbir, sól i pieprz. Zamieszałam kilka razy na ogniu i podałam z ugotowanym ryżem.
Kurczak curry z trawą cytrynową
Mięso pokroiłam w słupki i dodałam sos sojowy.
Kurczak curry z trawą cytrynową
Warzywa obrałam i pokroiłam w kostkę, a marchew w plasterki.
Kurczak curry z trawą cytrynową
Cebule i chili podsmażyłam najpierw, a potem dodałam resztę składników.
Kurczak curry z trawą cytrynową
Na końcu dodałam mleczko kokosowe i doprawiłam.

Tagi:

danie kurczak