Kurczak duszony z póxno letnimi warzywam

Cebule obieramy, siekamy drobno i szklimy na oleju. Mięso kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w kawałki, podsmażamy z cebulą. Pomidory parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i dodajemy do garnka z mięsem i cebulą. Cukinię myjemy, kroimy w kostkę, dodajemy do garnka. Paprykę oczyszczamy, kroimy w kostke i równiez dodajemy. Dusimy pod przykrywka wszystko przez 20 min. Przyprawiamy do smaku sola, pieprzem, słodką papryka i ziołami.