Kurczak marynowane w gorczycy i czosnku

Mięso dokładnie oczyszczamy i myjemy. W dużym garze gotujemy wodę z łyżką soli, na taki wrzątek wrzucamy udka i gotujemy 10 min. Wyciągamy i układamy aby obleciały z wody i lekko ostygły. W innym dużym naczyniu mieszamy składniki na marynatę. Taką masą nacieramy jeszcze ciepłe udka, zamykamy szczelnie i odstawiamy aby mięso przeszło przyprawami. Trzy godziny najmniej, a najlepiej jak postoją przez noc. Blaszkę wykładamy papierem, udka przed położeniem ogarniamy ręką z nadmiaru przypraw. Wkładamy do gorącego ( 220) piekarnika i pieczemy 45 minut. Lub jak kto woli dla uzyskania odpowiedniego koloru.