Kurczak nadziewany owocami

Posiekaną natkę pietruszki i liście szałwii rozetrzeć z solą i oliwą. Przygotowaną marynatą dokładnie natrzeć umytego i osuszonego kurczaka, oprószyć pieprzem, odłożyć do lodówki na 2 godziny. Śliwki wrzucić do wrzącej wody, sparzyć i obrać ze skórki, usunąć pestki. Obrane jabłka, pokroić w kostkę, wymieszać ze śliwkami. Owocami napełnić kurczaka, spiąć wykałaczkami lub zeszyć bawełnianą nitką. Tuszkę włożyć do rękawa albo owinąć szczelnie folią aluminiową , ułożyć na przygotowanej brytfannie, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 190 stopni około 1 godz.