Kurczak pieczony pod kołderką z marchewki

Ćwiartki podzielić na udka i podudzia, umyć dokładnie, osuszyć. Włożyć do naczynia żaroodpornego. W miseczce wymieszać przyprawy: sól, pieprz, czosnek, imbir i obie papryki. Posypać kawałki kurczaka dokładnie z każdej strony. Naczynie przykryć folią aluminiową i wstawić na noc do lodówki. Na drugi dzień marchew obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Posypać kurczaka, polać miodem. Przykryć folią aluminiową (można użyć pokrywki, jeśli naczynie ją posiada) i wstawić do piekarnika. Piec około 90 minut w 180 stopniach. Pod koniec pieczenia zdjąć folię.Podawać z surówką i ziemniakami/frytkami.