Kurczak pieczony w panierce

Kurczaka myjemy i wrzucamy do wody z lodem. Z mięsa możemy wcześniej zdjąć skórę, żeby był zdrowszy i mniej tłusty. Mąkę dokładnie mieszamy z otrębami, bułka tartą, ziołami prowansalskimi, oregano, solą ziołową, pieprzem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Jogurt przekładamy do miseczki. Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy olejem. Kurczaka maczamy w jogurcie, panierujemy w przygotowanej mieszance i układamy na blaszce. Z wierzchu skrapiamy jeszcze odrobiną oleju i pieczemy w 200 stopniach przez godzinę. Kilkakrotnie przewracamy mięso podczas pieczenia, żeby równomiernie się zapiekło.