Kurczak w migdałach.

Piersi z kurczaka myjemy i czyścimy. Kroimy je wzdłuż i rozbijamy tłuczkiem z każdej strony. Przyprawiamy solą i pieprzem i odkładamy do lodówki na 20 min. Do bułki tartej wsypujemy pokruszone płatki migdałów. Wyjmujemy piersi i obtaczamy w rozbełtanym jajku a potem w panierce. Smażymy w głębokim oleju z obydwu stron na rumiany kolor.