Kurczak w sosie borowikowym wg Koper

Mięso pokrojone w kostkę mieszamy z obraną cebulą pokrojoną w kostkę, i drobniutko posiekanym czosnkiem. Podsmażamy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Mieszamy, a jak cebula już się zeszkli to dorzucamy obraną marchewkę stratą na tarce (grubej, buraczanej). Smażymy przez ok 15 minut mieszając od czasu do czasu. Sos borowikowy rozprowadzamy w ilości wody podanej na opakowaniu, wlewamy na patelnię, mieszamy i całość smażymy jeszcze przez 10 minut. Na samym końcu dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy też do smaku solą i pieprzem.