Kurczak w sosie paprykowym z curry i mleczkiem

Cebule pokroić w pióra i zeszklić na patelni. Dodać pokrojone w małą kostkę papryki surowe. Podsmażać kilka minut, dodać pokrojonego w kosteczkę kurczaka. Kiedy mięso zbielej, dodać pokrojone w małą kostkę papryki pieczone i marynowane. Posypać kuminem, dodać chilli, pastę curry i zalać gorącym bulionem. Przykryć i dusić na małym ogniu ok. 40 minut mieszając co jakiś czas. Po tym czasie dodać mleczko kokosowe i zwiększyć ogień, aby sos odparował i zgęstniał. Podawać z ryżem.