Kurczak w sosie pieprzowym

Piersi kurczaka pokroić w kawalki i podpiec na oliwie dodając paprykę słodką , sól , odrobinę gałki muszkatolowej i kolendry mielonej , piec na zloty kolor od czasu do czasu podlewając piwem i odparowujac . Ziarna pieprzu kolorowego dzien wcześniej zalać wodą , do tej samej wody dodać liśc laurowy , mielony pieprz kolorowy oraz sol i papryke slodka i ostrą gotowac 20 minut i doprawić do smaku , nakoniec zagęścić mąką i dodać śmietanę , delikatnie gotowac do otrzymania aksamitnej konsystencji . Polac upieczone kawalki kurczaka podawać z ziemniaczkami puree ugniecionymi z pietruszka i czerwoną cebulka posiekaną w drobne kawaleczki i dodatkami surowek.