Kurczak w warzywach podany z ryżem

Na patelni z 2 łyżkami oleju podsmażyć do zeszklenia obraną i pokrojoną w kostkę cebulę. Do cebuli dodać umytą, osuszoną i pokrojoną w kostkę pierś kurczaka wcześniej włożoną do marynaty. Do podsmażonego kurczaka dodać obrane, oczyszczone warzywa.

Całość dusić na małym ogniu do czasu, aż warzywa będą miękkie, dodając szklankę bulionu. Na koniec dodać odsączony z zalewy groszek oraz pomidory z puszki.

Całość wymieszać, doprawić do smaku według swojego uznania i zagotować.

Ryż ugotować na sypko z dodatkiem soli.

Na talerz nałożyć porcję ryżu, polać kurczakiem z warzywami.

Marynata;

Składniki marynaty wymieszać włożyć pokrojoną pierś kurczaka i odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.