Kwadratowe mini pączki

Smalec roztopić w 1/2 ciepłego mleka, a do reszty pokruszyć drożdże, wsypać łyżkę mąki oraz cukru.

Wszystko razem wymieszać i na chwilę odstawić, aby powstał zaczyn.

Po tym czasie do miski przesiać mąkę i dodać sól, cukier, cukier waniliowy, skórkę cytryny/pomarańczy oraz jajko, a na końcu mleko ze smalcem oraz zaczyn.

Całość zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji.

Miskę z ciastem przykryć szmatką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.

Następnie ciasto przełożyć na stolnicę posypaną mąką, delikatnie zagnieść oraz rozwałkować na prostokąt o grubości około 1,5 cm.

Rozwałkowane ciasto pokroić na paski 1,5-2 cm i później w kwadraty.

W garnku, głębokiej patelni lub frytkownicy rozgrzać do 170 stopni olej.

Pączki smażyć z każdej strony na złoty kolor.

Gotowe odsączyć z nadmiaru tłuszczu oraz posypać pudrem lub polukrować.