Kwaszona fasola szparagowa

Młode strąki fasoli szparagowej umyć osączyć. Paprykę umyć, usunąć gniazdka nasienne i pokroić w paski. Czosnek obrać i podzielić na cząstki, a koper drobno posiekać. Liśćmi kapusty wyłożyć dno garnka glinianego, włożyć fasolę wymieszana z papryką i przyprawami, zalać przestudzona zalewą. Przykryć obciążyć, przykryć ściereczką. Po ukwaszeniu przełożyć do mniejszych słoików. Pasteryzować 20 minut.