Leczo z cukinii i świeżych pomidorów

Warzywa myjemy,paprykę wydrążamy z nasion wszystko kroimy w kostkę łącznie z kiełbasą. W rondelku rozgrzewamy 3 łyżki oleju,wrzucamy kiełbasę i pokrojoną cebulę i dusimy około 5 minut pod przykryciem.Po tym czasie dodajemy cukinię i paprykę i znów dusimy około 6 minut po tym czasie na koniec wrzucamy pomidory i znów dusimy 5 minut aż puszczą sok ,doprawiamy leczo do smaku przyprawami na koniec wbić jajko i energicznie szybko mieszać aby nie zrobiła się jajecznica tylko zagęściło leczo.zostawić na ogniu jeszcze minutę po czym zdjąć z ognia i posypać posiekanym szczypiorkiem na talerzu.Podawać gorące z pieczywem.