Leczo z surową ogonówką

30 paź 2020 21:08

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 4

ocena: 0/5 głosów: 0

Kupiłam surową ogonówkę, po czym się okazało,że nikt z domowników nie lubi takich smakołyków. Wobec tego musiałam coś z tym zrobić,a że jeszcze było trochę papryki i kiełbasa to powstało leczo, zapraszam.

Składniki:

Leczo z surową ogonówką

1 duża cebula
10 plastrów surowej ogonówki
30 dag kiełbasy
2 ząbki czosnku
1,5 czerwonej papryki
1/2 żółtej papryki
1/2 zielonej papryki
1 cukinia
3 łyżki oleju
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczki słodkiej papryki
Sól, pieprz do smaku
100 g koncentratu pomidorowego

Sposób przygotowania:

Leczo z surową ogonówką

ETAP 1:

Cebulę pokroić w duża kostkę. W dużym garnku rozgrzać olej i wsypać oba rodzaje papryk. Po chwili dodać cebulę i wymieszać dobrze. W międzyczasie pokroić ogonówke i dodać ja do garnka po 3 minutach od wrzucenia cebuli.

Zobacz film: Wegetariańskie leczo z cukinii

ETAP 2:

Do kolejnych 5 minutach dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę i plasterki czosnku. Smażyć całość 5 minut i dodać wszystkie rozdrobnione papryki. Wymieszać, przykryć i dusić 5-7 minut.

ETAP 3:

Cukinię przekroić na pół, wydrążyć pestki i pokroić w grubą kostkę. Dodać do garnka wraz z solą i pieprzem. Dodać koncentrat, wymieszać. Dusić kolejne 10 minut. W razie potrzeby podlać wodą. Zdjąć z ognia i podawać z pieczywem.
Smacznego!