Leczo z dyni i pomidorów

Przygotować składniki na leczo.

Dynie obmyć, przekroić na ćwiartki, obrać z twardej skóry a następnie pokroić w kostkę.

Kiełbasę pokroić w plasterki.

Paprykę opłukać oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w grubszą kostkę albo w paski.

Pomidory sparzyć gorącą wodą i obrać ze skórek.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę, zeszklić na rozgrzanym tłuszczu, ciągle mieszając.

Do zeszklonej cebuli dodać pokrojoną w plasterki kiełbasę i podsmażać dalej.

Dodać pokrojoną paprykę i poddusić kilka minut.

Dodać pokrojoną w kostkę dynię oraz pokrojone obrane ze skórek pomidory. 

Dodać liście laurowe i ziela angielskie.

Podgotować razem do miękkości dolewając bulionu, według potrzeby, u mnie (1 szklanka)

Doprawić do smaku papryką w proszku, solą i pieprzem.