Lekkie racuchy z ricotta - do salaty

Jajko rozbeltac widelcem dodac serek i bulke tarta. Posolic i popieprzyc. Dobrze wymieszac. Tluszcz rozgrzac na patelni. Lyzka stolowa nakladac male porcyjki na patelnie i smazyc kilka minut z kazdej strony. Mimo, ze wydaje sie dosc plynne, w trakcie pieczenia scina sie dobrze i daje sie bez problemu przewrocic na druga strone. Piec na jasno zloty kolor i natychnmiast podawac jako dodatek do bukietu salaty, do ktorego mozna uzyc wszystkiego na co ma sie ochote. Swietne na lekki letni obiad. Smacznego!