Leniwe pierogi

Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. Twaróg i ziemniaki przeciskamy przez praskę do miski, dodajemy wybite jajko i wsypujemy około 1,5 szklanki mąki i sól. Zagniatamy ciasto i wykładamy na stolnicę, którą podsypujemy mąką. Ponownie zagniatamy i robimy podłużne wałeczki. Kroimy nożem na niewielkie romby i wkładamy do gotującej się wody, dodajemy sól i olej. Gotujemy około 3 - 4 minuty od wypłynięcia.

Przekładamy do miski z wodą, a następnie odsączamy na cedzaku.

Podajemy z kwaśną śmietaną i cukrem.