Letnia wersja bigosu z sezonowych warzyw

09 sie 2018 15:44

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Letnia odmiana bigosu z słodkiej kapusty na łopatce i z dodatkiem świeżych pomidorów. Lekko słodki smak, bardzo pożywnie.

Składniki:

Letnia wersja bigosu z sezonowych warzyw

1 głowa kapusty ok. 1,5 kg
1 kg łopatki wieprzowej
2 średnie marchewki
pęczek natki pietruszki
1 gałązka selera naciowego
kawałek pora
świeży koperek
3-4 pomidory
sól, pieprz, papryka słodka, kurkuma-do smaku
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Letnia wersja bigosu z sezonowych warzyw

Kapusta i jej przygotowanie

Z kapusty usuwamy brzydkie liście, kroimy na ćwiartki i drobno szatkujemy.

Zobacz film: Bigos z borowikami i śliwkami

Warzywa

Marchew obieramy i ścieramy na tarce, natki drobno siekamy,pora również i dodajemy do kapusty wsypujemy również przyprawy i zalewamy całość wodą, stawiamy na gaz i gotujemy ok 20 min.

Mięso.

Łopatkę płuczemy i kroimy w drobną kostkę,oprószamy solą i pieprzem i smażymy na rozgrzanym oleju, po czym przekładamy do kapusty, mieszamy i cały czas gotujemy aż mięso będzie miękkie.

Sos pomidorowy

Pomidory obieramy ze skórki kroimy na cząstki i blędujemy, wlewamy do kapusty z mięsem. Gotujemy jeszcze chwilę aby smaki dobrze się połączyły. Podajemy z ziemniakami.